做饭这么多年，我发现大多数人做菜，只追求口味好不好吃，却忽略了食材搭配的大忌！就拿咱们夏天超爱吃的黑木耳来说，几乎家家户户，年年都在犯同一个错误！最近天气越来越炎热，闷热又烦躁，胃口一下子就变差了，油腻荤菜根本吃不下去。这个时候所有人都会安排上凉拌黑木耳，脆脆滑滑、清清爽爽，解腻又开胃，说实话我自己也特别爱吃。
但今天必须掏心窝跟大家说几句大实话：
黑木耳本身是特别好的家常食材，营养足、清爽低脂，一点毛病没有。可食材一旦搭错了，天生就是“犯冲”！好好的养生菜，吃完反而让你肚子各种不舒服！
前两天有粉丝私信我，特别苦恼：
她说天热想吃点清淡刮油的，特意做了凉拌黑木耳，木耳反复清洗、开水焯水，处理得干干净净。本以为吃完舒服又解腻，结果一盘菜下肚，夜里肚子胀气难受，翻来覆去睡不好，第二天还直接拉肚子。
她一直以为，是木耳没洗干净、存放变质了。
其实根本不是！
老话说得好：菜不对口，肚子先闹。
我再补一句实在话：木耳本身不坏，就怕搭配不来！
今天就给大家讲明白，和黑木耳天生相克、千万不能一起炒的食材就是白萝卜。
原因特别通俗易懂：
黑木耳性质偏凉，主打润肠清肠；白萝卜也是寒性食材，下气刮油、通便助消化。
两种凉性、通肠的食材碰到一起，寒气直接翻倍叠加，还有一些其他原因。
体质强壮的人偶尔吃没事，但脾胃虚弱、肠胃敏感、老人和小孩子，吃完很容易腹胀、腹痛、拉肚子，肠胃直接承受不住。
咱们平时做菜，总喜欢木耳搭配白萝卜，觉得清淡低脂又健康，殊不知就是这个不起眼的搭配，悄悄让身体遭了罪。
很多时候我们莫名肠胃难受，从来不是食材不新鲜，只是默默踩了搭配的大坑而已。
这里分享一道健康又好吃的凉拌爽口木耳，搭配安全，夏天吃超合适
食材：
干黑木耳、黄瓜、蒜末、小米辣、生抽、香醋、少许白糖、香油
做法步骤：
实用小贴士
1. 黑木耳切记不要和白萝卜同炒、同吃，寒性相冲，很容易伤脾胃；
2. 干木耳不要长时间浸泡，一定要现泡现吃，吃得更安心；
3. 脾胃偏寒的朋友，尽量少吃凉拌凉木耳，温热食用会舒服很多；
4. 木耳黄金绝配：黄瓜、青椒、芹菜、瘦肉，鲜香互补，好吃又养身。
其实家常吃饭，好吃从来不是第一位，吃对、搭对才最重要。很多不起眼的小毛病，都是平时做菜胡乱搭配造成的。一盘简简单单的黑木耳，里面藏着满满的饮食学问，喜欢吃木耳的朋友，赶紧收藏避坑，别再一直犯错啦！
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易启胜 黑木耳和它天生“犯冲”千万别一起炒，家家户户都犯过这个错
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